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奋斗的主子

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细腻软滑的蒸蛋羹  

2011-01-31 22:10:27|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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细腻软滑的蒸蛋羹 - 荷兰小猪 - zpyzzjm的博客

孩子跟俺去吃饭,点了个蒸蛋羹10元,大人几乎没吃,孩子吃了个底朝天,还是眼巴巴的:没吃够呢!这不今天自己蒸,只蒸了两个鸡蛋,老公吃了一口,我只闻了闻,孩子又全部吃掉了!这里指出一个蒸蛋羹的诀窍:搅匀蛋液后,需要加入50度左右的水,,再次搅匀,上锅蒸,十分钟后出锅,淋上香油和味达美,即可。若是加入凉水,蒸出的蛋羹会是蜂窝状,不软滑,不细腻,口感大打折扣哎!

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