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春天里的味极鲜——荠菜水饺  

2011-03-20 09:40:34|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  春天里的味极鲜——荠菜水饺 - 荷兰小猪 - zpyzzjm的博客

           春天来了,野菜开始生长了。以前的这个时候每次回家,奶奶都会挖许多的野菜,做水饺,馄饨、菜饼,汤等,非常好吃。鲜香无比的野菜给我留下了很深的印象,我也因此喜欢上了它。奶奶已经去世三年了,没人给我挖野菜了,对野菜的思念与日俱增,周日回娘家,母亲给了我一包已经摘好的荠菜,说是老家人送的。非常喜欢,也因此又一次想起了我的奶奶,奶奶给我的每一滴爱。。。。。。

         今天我做了肉馅的荠菜饺子,很鲜香,带着春天的气息,绿色又健康。大家快来尝一尝!

1、五花肉剁碎,荠菜切成末。

2、调馅:加入骨头汤、姜、花椒面、油、鸡精、朝着一个方向搅拌上劲。包之前加入盐即可

3、和面:凉水和面,松弛半小时再揉匀,这样的面好用。

4、包好,煮水饺

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