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健康生活从馒头开始——燕麦馒头  

2011-04-19 23:18:46|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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健康生活从馒头开始——燕麦馒头 - 荷兰小猪 - zpyzzjm的博客

            小区门口的馒头质量比较差:上面是白色的,下面乌色,据说是硫磺熏得,嚼起来很粘,一直也不怎么吃这些馒头。 这几天又一直在关注着上海、温州等地的染色馒头,流入联华超市,我们这里就有好多家联华超市呢。这样大型的连锁超市在利益的驱使下做起了这样的出卖良心的买卖,我们还敢相信那里有我们放心吃的馒头呢?温总理讲话中一直在强调道德滑坡问题。很无耐呀。。。。。。。

         晚上利用不上班的时间,我自己在家做馒头。蒸出来的馒头淡黄色,吃到一粒燕麦片非常筋道。老公直说这些馒头味道相当的好!那是自然:面粉是自己磨制的,麦麸还在那里呢!改天给我们家的藏獒拿去。

1、发面:面粉、少量牛奶、燕麦适量、干酵母,和成面团(稍硬一点更好吃)几个小时

2、揉面:加入少量的碱面,反复揉匀

3、做成馒头胚,放入锅中,小火慢慢开锅,大火蒸制30分钟。熟啦!

注意哟:1、碱面放入少量,口感会更好。

              2、多揉几遍口感好。

              3、小火慢慢开锅,这样馒头更加蓬松。

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