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弟弟给了一抽屉猪肉——香菇酱肉包  

2011-07-12 20:28:59|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    弟弟给了一抽屉猪肉——香菇酱肉包 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

       昨天去张店刮痧,回来的路上弟弟打电话说让我们去拿肉。顺便去了母亲那里,弟弟从很远的地方带回来了一头猪,养了15个月才杀掉,据说这头猪吃的是普通的饲料,肉质鲜美。母亲一份,哥哥一份,我也一份,回家来装满了冰箱的一个大抽屉。弟弟是个极度仁慈的人,村里面的很多人也得到了弟弟的恩赐:每年年三十弟弟会带上母亲回老家给乡亲们送年货:食用油,猪肉丸等等。每年也都会给我们全家发福利,前几天刚把春节的牛肉吃掉,带鱼还在冰箱里面呢,这不昨天又分了一些猪肉。而且弟弟还请全家人吃了羊肉——羊汤无忌。愿弟弟的生意越做越红火!
材料:香菇,猪肉(五花肉),葱、姜、花椒面,老抽、生抽、豆瓣酱、盐、食用油;面粉、水
做法:1、香菇洗净切丁;五花肉切丁;葱切碎,姜切末
2、把除香菇之外的馅料加上调料拌匀并且腌制半小时:葱、姜末、豆瓣酱、花椒面、油、盐、生抽、老抽
3、发面(干酵母+面粉+水适量)两个小时
4、把发好的面团加入食用碱少量揉匀,下成等大的剂子
5、把香菇加入馅料搅匀;剂子擀成皮,包成包子
6、放入电煎铛中,简直微黄,加入半碗清水,盖上盖子,直到水烧干,底面变成金黄色即可出锅了!

弟弟给了一抽屉猪肉——香菇酱肉包 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客
弟弟给的猪肉装满了一大抽屉!
 
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