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酸辣土豆丝  

2011-09-08 21:10:24|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酸辣土豆丝 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

        去北京的时候吃不饱,因为导游带我们去的地方饭菜很难下咽,每餐20元的标准,我们仍然是吃不饱。但是又感觉北京的消费也没有达到20元吃不饱的程度,还是该可以吃饱的:被导游坑了,旅行社提成,北京导游提成,山东导游提成,饭店老板提成,于是乎我们就吃不上可以填饱肚皮的饭菜了。只是记得在世界公园附近吃了一顿饭,里面有山东厨师炒的土豆丝还是可以的,不过也没有我们当地人做的好吃,哪怕是地摊上面的小炒也是味道非常不错的。

         于是乎,回家的第一道菜就是做了大众口味的酸辣土豆丝,感觉自己做的饭菜吃着忒放心了。

        这次没有过程,拍了之后不小心删掉了,其实做法相单简单。

材料:土豆一个,辣椒两个,醋,盐,葱花

过程:1、土豆切丝,泡进凉水中,冲洗一下,然后再用凉水泡半个小时,捞出,沥干水分

2、切好葱花,辣椒可以掰成两段

3、锅中加油,烧热,加入辣椒,

4、等闻到辣椒的香味,加入葱花,迅速加入,土豆丝,大火

5、迅速而均匀的翻炒3分钟,加入醋、盐调味即可。

 

酸辣土豆丝 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

 

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小猪有话要说:1、土豆丝的炒需要急火,大火!

                         2、可以不加入葱花,炒出之后,放入香菜也不错

                        3、出锅时加入葱花末、蒜末、香菜末,都是非常出味的。

                        4、土豆丝要切成丝,这样好吃。不管粗细,要均匀。否则有的熟了,有的不熟。

 

 

 

 

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