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煮咸豆豆  

2012-01-07 08:12:38|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     煮咸豆豆 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客     

         很久以前,同学给了一些绿色的青豆,个个颗粒饱满。这样的豆子只能用来煮咸豆豆吃,或者是做猪皮冻的时候加入会很好吃。父亲每年春节的时候都要煮上一些,一边喝着稀饭一边吃着豆豆,感觉幸福极了!

   材料:青豆适量、花生米适量,葱、姜、八角,盐

    1、青豆和花生加入水泡五个小时以上

    2、用手一粒一粒剥去皮,露出白胖胖的仁

   3、锅内加水,加入葱、姜、八角,盐,大火烧开,煮2分钟,这时水中的调料味道很浓郁

   4、加入洗干净的青豆和花生,大火五分钟,勺子撇去上面的浮沫。

   5、迅速倒入盘中,放到凉爽的地方。这样做出来的豆豆:脆!

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