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本来想做成南瓜的样子  

2012-11-28 09:46:06|  分类: 面食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本来想做成南瓜 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

 

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         很久没有做面食了,因为这一周实在是很忙碌:周末没有得到片刻的休息。一直工作中,确切的说是忙碌中。再者 ,老公这一周出发了,我和孩子在家吃不动面食。所以一直从餐厅买饭吃,将就着过吧!

          今晚看到冰箱里还有一个大月饼,因为是双黄的,都怕胆固醇偏高,没人动它,于是我就想把它做成包子。还想做一个俊的模样,可是等蒸熟一看:直接是馒头一个,不过口感超级好!

材料:面粉一斤,酵母粉5克,泡打粉3克,南瓜泥适量

  1、南瓜蒸熟,加入面粉、酵母粉、泡打粉,混合和面发酵半个小时以上

  2、月饼从盒中取出,放入微波炉2分钟,用勺子压成泥

  3、发酵好的面团,分成大小12个剂子,擀成皮,包入月饼馅料

  4、用叉子压上条状的沟,顶上放一个枸杞子

  4、上笼屉小火慢慢上汽,中火蒸20分钟。

给做面食的朋友们的温馨提示:

 1、做发面的面食的常见比例:100克面粉:1克酵母:1克泡打粉。这是我用的最多的比例,一般来说,发的都很好。

2、面试做好上锅蒸的时候一定是小火慢慢上汽,这样发的好。

3、喜欢吃碱面味道的还可以加入适量的碱面(和酵母的比例一样就可以),口感也很好。

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