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黑豆炖猪蹄  

2012-03-22 08:52:00|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   黑豆炖猪蹄 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

   黑豆炖猪蹄 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

        买了俩猪蹄,本来是想做酥菜的,可是海带、藕、豆腐等材料没有准备齐全,所以直接炖了,味道很是鲜美。母亲给了我一些的黑豆,泡发好了之后,加到了猪蹄汤里面,不知道药效怎样,感觉挺好吃的。

            这两天考试,每天中午几乎不能睡觉。很困很困的。晚上还需要加班看试卷,晚餐就在食堂凑合吃一点。孩子也管不上。很是无奈,自己也很累,有点狼狈。

   材料:猪蹄两个、香叶、桂皮一小段、盐、料酒、黑豆小半碗

1、黑豆提前几个小时泡发

2、猪蹄子加入凉水,慢慢烧开,这样能都去除血污,开火几分钟捞出备用

3、取出煲汤的砂锅,放入猪蹄,加入花椒几粒、八角一个,香叶几片、桂皮一小段、料酒一点(白酒也可以)   加入水漫过猪蹄2厘米

4、大火烧开,小火慢慢炖一个小时

5、加入泡好的黑豆,煮七八分钟。加入盐调味。

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