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素炒芸豆  

2012-04-13 16:21:11|  分类: 素菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2012年04月10日 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

2012年04月10日 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

             爱吃芸豆。但是这东东不好熟,所以经常是加入很多的水炖,炖来了口感又差了很多。于是只要时间不是很紧张,我就切成这样的丝来炒。味道果然不一样,这个芸豆也是有机蔬菜,所以吃起来的口感很鲜,也很脆。和炖的感觉直接不一样。而且这次加入的是鸡蛋,所以比吃肉肉更健康一点啦!

      材料:鸡蛋俩,葱花姜,丝,芸豆,盐、油

1、芸豆清水泡一个小时以上,摘去细丝,切成丝(或者叫做片)

2、热锅凉油炒鸡蛋,盛出备用

3、重新加油,放入葱花姜丝,爆香

4、加入芸豆丝,大火翻炒五分钟以上,加入炒好的鸡蛋,放入盐调味。

 

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