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炒茭白   

2012-10-14 09:48:03|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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炒笋片 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客

 

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           茭白和竹笋我是不知道区别的,因为我们这边很少。有时候感觉它俩就是一样一样的分不清楚,新鲜的竹笋和茭白连味道也是十分相似的:只有一点的清香味,甚至只有脆爽的口感。

           喜欢南方的竹笋:无论是干的还是鲜的都喜欢。前段时间从网上买了一些干竹笋:高压锅煮熟了再切成片,放入肉、青蒜炒来很可口。适合老公这样的胖子吃。今天上超市的时候,发现有更新鲜的茭白,想必炒来也好吃吧。于是买来一试,果不其然,口感超级好。我加了葱花,所以葱香味很浓郁。喜欢吃辣椒的还可以加入红绿颜色的辣椒调味和调色哟!

材料:鲜茭白2根、葱、花椒、五花肉适量、枸杞子几颗、油、盐

做法:1、所有材料洗干净:茭白2毫米厚的薄片,五花肉切片(丝也行),葱花

             2、锅中加油烧热,加入花椒粒十几颗,炸出花椒的香味捞出扔掉

             3、加入五花肉煸炒,一点盐;加入葱花翻炒

             4、加入茭白片大火翻炒3分钟,加入盐,出锅即可。

温馨提示:1、茭白是健康减肥菜,适合三高的人群吃;

                      2、为了保持它的清香,不需要加入太多的调味品。

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