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青萝卜炒粉条   

2012-10-29 08:21:22|  分类: 荤菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2012年10月28日 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客
 
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          每次去外面吃饭的时候,喜欢点一道萝卜粉条的菜,这道菜酸辣的口感,滑滑的粉条十分入味,深得大家的喜欢。从老妈那里带来了好几个大萝卜,所以可以炒粉条吃。这也是女儿的最爱之一。只是需要早几个小时泡上粉条。
          又一个新周开始了,带着对每一天的快乐心情去生活。不需要太长远的计划和理想,过好每一天就是我最好的愿望。
        材料:粉条适量、青萝卜一个、猪腿肉适量、红干辣椒俩、葱花,花椒粒二十粒、油、盐、生抽
 做法:1、提前俩小时温水泡上粉条,泡软后捞出
              2、萝卜切成丝,不能太细;肉切丝,葱花、辣椒切成小段
              3、锅中下油,加入花椒粒爆香捞出
              4、锅中加入辣椒慢火煸出香辣味道
              5、加入肉丝和葱花,慢火煸炒,放入生抽调味,加入少量水,烧开炖2分钟
              6、加入粉条,慢火炖2分钟,这样个更入味
              7、加入萝卜丝加入生抽、盐、香醋调味,大火翻炒3分钟。
温馨提示: 1、粉条一定要事先泡好;
                       2、炒好肉丝之后一定要加入适量的水,否则粉条会粘到锅上;
                       3、这道菜最好用五花肉丝炒,口感更好;
                       4、辣椒一定要用干辣椒,不太敢吃辣的就可以完整的放入一个辣椒,这样辣味出不来,而且还会有辣椒的香味。
          
 
 
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