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绣球面包   

2013-10-15 08:21:02|  分类: 面包 |  标签: |举报 |字号 订阅

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绣球面包 - 荷兰小猪 - 荷兰小猪的博客
 
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         昨天的一场秋雨让气温一下子降了下来,好多人都穿上了毛衣,小外套,确实冷了许多。秋天不光是收获的季节,外面的秋风不停的刮着地面上的落叶,让人感觉很凄凉:深秋已经到了,冷呀。。。。。。。。

         这样的温度做面包开始变得有点困难,发酵是最麻烦的事情。还好,昨晚趁屋子里的还没有完全降下来,这款面包还是很快就做完了。。。。。。。

       材料:全麦面粉300g,白糖33g,牛奶171g,鸡蛋液32g,黄油23g,酵母粉3g,盐3g。

做法:1、把上述材料中除黄油外的其他的材料放入面包机,和成面团

            2、加入黄油,两次揉面,大约30分钟,直到揉出筋膜

            3、发酵大约1.5个小时,至体积两倍大

            4、取出面团,分成等大的十八份

           5、娶一个揉成长条,如图中编成花,团起来,就变成一个绣球的样子。

           6、发酵至两倍大小,刷上蛋液,撒上白芝麻

           7、烤箱180°,25分钟。

 

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